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科学补钙

科学补钙不能单纯只靠骨头汤

编辑:海盖生物 发布时间:2019-07-09

  当人们出现缺钙现象或摔伤骨折的时候,老人们常说:“多喝点骨头汤,骨头汤能补钙。”

  骨头汤里含有一定量的营养物质,如蛋白质和脂肪等,对人体健康是有益的。但单纯靠喝骨头汤则达不到补钙的目的。

  经过检测证明:骨头汤里的钙含量微乎其微,更缺少具有促进钙吸收的维生素 D .一碗猪骨汤中所含钙量仅有 1.9 毫克,正常人每日所需量为 800 毫克,而缺钙、骨质疏松、骨折病人及更年期妇女每日所需 1000 毫克以上,如果仅靠喝骨头汤来补钙的话,至少每天要喝 400 碗骨头汤,显然这是不可能的。

  煮骨头汤时加一些醋,虽可增加骨钙的溶出,但往往同时会把原先沉积在骨头中的铅也一起溶解出来。所以,喝骨头汤补钙时一定要注意铅的摄入。轻度铅中毒,可以导致食欲不振、体重减轻、四肢无力酸痛、经常头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛、便秘、消化不良、失眠、口有金属味、齿龈能够看见铅线、明显贫血、神经系统疾病、明显的肝肾疾病、心血管器质性疾病等等。重者可能会导致明显贫血、神经系统器质性疾病、明显的肝肾疾病、心血管器质性疾病及呼吸系统疾病。